原始焼　五徳製作

お客様から五徳製作のご依頼がありました。

「原始焼」という調理法？で使用する特注の五徳

この縦長の五徳の内側へ炭を積み上げ、そこからの炭火の遠赤外線で魚などを焼き上げるというもののようで、

串に刺した魚の口を下にして炭火で焼くことで、余分な水分が飛び、旨みが凝縮する、贅沢な調理法のようです。

機会があれば一回この調理法で焼いた魚を食してみたいものです